Плов по-восточному
Ароматное и сытное блюдо, приготовленное с нежным мясом баранины породы дорпер, золотистым рисом, морковью и специями. Каждый ингредиент томится в казане, создавая гармонию вкусов. Подается с чесноком и зеленью – настоящий праздник для гурманов!
Для приготовления вам понадобятся:
-
Рис Лазер — 1 кг - Морковь (очищенная) — 2 кг
- Лук репчатый (очищенный) — 300 г
- Хлопковое масло — 300 мл
- Мясо баранина — 2 кг
- Зира — 1 ч. ложка
- Барбарис — 2 ч. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Мясо нарезать крупно и посолить заранее — чтобы успело пропитаться.
В казан налить масло и хорошо разогреть.
Нарезать лук, обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Добавить мясо, обжарить до корочки.
Добавить мясо, обжарить до корочки.
Нарезать морковь крупной соломкой, добавить в казан, обжарить вместе 5–7 минут.
Влить воду до уровня моркови, тушить до мягкости мяса.
Замочить рис в тёплой подсоленной воде на 30 минут, затем хорошо промыть.
В готовый зирвак (мясо, морковь, бульон) добавить специи: зиру, барбарис, соль, перец.
Выложить рис, залить водой, чтобы она едва покрывала его.
Выложить рис, залить водой, чтобы она едва покрывала его.
Варить на сильном огне 15–20 минут под крышкой, затем уменьшить огонь и томить ещё 20 минут.
Перемешать, накрыть и дать настояться 30 минут.
Подавайте с зеленью, салатом из лука и наслаждайтесь настоящим восточным пловом!
Подавайте с зеленью, салатом из лука и наслаждайтесь настоящим восточным пловом!